La recette du tiramisu en images

Ingrédients : 500 g de mascarpone; 25 dl de café ; 4 jaunes d'œufs + 2 blancs ; 100 g de sucre glace ; 2 cl d'amaretto ; 200 g de biscuits à la cuillère ; cacao amer en poudre.
Préparer une crème avec les jaunes d'œufs, le sucre et l'ameretto. Ajouter la mascarpone préalablement battue. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange. Dans un moule profond, faire une couche de biscuits imbibés de café. Ajouter une couche de crème puis de biscuits imbibés puis à nouveau de crème. Mettre au refrigerateur entre quatre et cinq heures. Saupoudrer le tout de cacao au moment de servir.
Charles et Caroline, petits patissiers en herbe (avec un peu de sang italien coulant dans nos veines...).